元宵节要吃元宵~

农历的第一个月圆之夜，正月十五是新年的最后一天，又叫元宵节~ 在这一天，传统上华人会吃元宵，赏花灯还有猜灯谜~

元宵除了是节日，也是一种传统食品~ 主要是用糯米制成的，而馅料可甜可咸。感觉很熟悉吧~ 其实就是我们常见的汤圆，元宵是中国北方的称呼~

那我们不妨在这个中国情人节应一下节~团团圆圆 ❤

猫抓汤圆

🍃材料🍃

糯米粉150克，清水120克，巧克力。

❤️做法❤️

1. 糯米粉倒入清水和成面团，和好的面团取出10克放少许可可粉和成可可面团，如果有草莓粉更好哦，粉色的好看。

2. 白色面团分成大小差不多的小剂子，包入适量巧克力，包好稍微压扁一点，可可面团团成一个大圆三个小圆粘在白色面团。

3. 锅里烧水，水开放入做好的汤圆煮10分钟左右就可以啦。

奶茶汤圆

🍃材料🍃

汤圆、牛奶、红茶包、适量糖、适量糖桂花干（可不加）

❤️做法❤️

1. 锅里加入500ml牛奶、2个茶包、适量糖。糖不要放太多，因为汤圆很甜了

2. 小火加热至煮出奶茶色，盛出备用，奶茶可以过滤一下更细腻

3. 锅里另外烧开水煮汤圆至漂浮起来

4. 煮好的汤圆倒入奶茶，再加点桂花干装饰～～完美 ❤

梦龙脆皮汤圆

🍃材料🍃

汤圆12个、黄油30g（椰子油可代替）、巧克力60g、花生碎适量（其他坚果碎可代替）

❤️做法❤️

步骤：

1. 汤圆煮熟 过凉水 放入冷藏1小时

2. 隔热融化巧克力和黄油 再加入花生碎

3. 用牙签挑起汤圆在巧克力里裹一层 再放入冷藏1小时✅

⚠️任何自己喜欢的汤圆都可以哦 花生馅 黑芝麻馅 水果馅

⚠️汤圆煮的时候搅动防止粘黏 之后记得过凉水

⚠️不翻车重点在于 巧克力和黄油比例：2:1‼️

脆皮汤圆

🍃材料🍃

蛋挞皮（可用手抓饼代替）、芝麻汤圆、黑芝麻、鸡蛋

❤️做法❤️

1:蛋挞皮提前解冻 

2:把汤圆放进蛋挞皮中，揉成圆球，收口朝下，放在锡纸 

3:涂上点蛋黄液，撒上黑芝麻 

4:烤箱提前预热，预热结束后托盘入烤箱设置上下火180度，烤15分钟。

 

注：每个烤箱脾气不同，最后几分钟多观察，烤至 金黄即可出炉

鲜肉汤圆

🍃材料🍃

肉馅：半肥瘦猪肉、蛋清、葱、姜、花椒、八角、芝麻油、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒半勺糖

汤圆 ： 250g糯米粉＋200g开水

❤️做法❤️

肉馅 ：

1. 葱姜水＋花椒八角煮开晾凉

2. 肉馅加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒半勺糖提鲜。顺时针搅拌分次倒入凉的葱姜水和1-2勺芝麻油。加入蛋清顺时针搅拌至上劲！筷子插着不倒就OK！

汤圆

1. 250g糯米粉＋200g开水搅拌

2. 按包包子的方法把肉包进去~

3. 水开下汤圆煮！因为个头比较大，煮的时间要久一些~煮10分钟后加一碗冷水继续煮10-15分钟

4. 汤底 可以用大骨汤，也可以加一些紫菜芹菜~

准备好材料就可以动手啦~今年可以来点不一样的元宵~祝大家元宵节快乐~~